Qu'est-ce que la crème de Sésame

La crème de sésame ou tahini est une préparation millénaire dans la cuisine méditerranéennes et asiatique.

Le graine de sésame est doucement torréfié pour exalter ses arômes et conserver sa teneur en acides gras insaturés, puis elle est délicatement écrasée à la meule avant d'être mise en pots. Ce qui nous donne une pâte très riche et puissante en goût.